Coordenadora
do curso de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul lista cinco cores de
variedades de frutas, de acordo com a relação nutricional
Conforme estudos do curso de Nutrição
da Universidade Cruzeiro do Sul, a ingestão de variedade de frutas permite ter
acesso a diversos benefícios nutricionais, conforme as cores das polpas ou
cascas. “A cor dos alimentos é como uma bússola para direcionar os ingredientes
com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais”,
explica a coordenadora do curso de Nutrição da instituição, Ligia Lopes.
Outra vantagem é o poder de saciedade
que uma dieta colorida pode oferecer, ajudando a controlar os excessos.
“Variedade é a palavra chave, pois assim conseguimos uma maior oferta de
nutrientes quando variamos ao máximo as cores e sabores”, finaliza Ligia.
Confira a lista de cinco cores com
variedades de frutas com suas funções e benefícios, por meio das cores:
Frutas brancas: banana, atemoia, fruta do conde, melão. Contém flavonoides que
ajudam a reduzir colesterol, diminuir a pressão arterial e combater os efeitos
das infecções; auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema
nervoso e inibem coágulos na circulação.
Frutas vermelhas: morango, amora, tomate,
melancia, cereja.
Os carotenóides atuam como
pró-vitamina A e antioxidante. Benéfico para o coração, memória, previnem
câncer, stress e fortalece os olhos e pele. O licopeno presente no tomate
ajuda a prevenção de câncer de próstata e mama.
Frutas laranjas e amarelas: melão amarelo, mamão, manga, pêssego. Contém carotenóides e
bioflavonóides, ricos em vitamina C e importantes antioxidantes. Benéficos para
a saúde do coração, visão e sistema imunológico. Contribuem para melhorar a
retenção hídrica, reduzir a pressão arterial e a circulação em geral.
Frutas verdes: kiwi, maçã verde, uva verde. Contém beta-caroteno, luteína,
folato, vitaminas C e E, ferro, potássio e cálcio. Promovem o crescimento e
ajudam na coagulação do sangue, evitam fadiga mental, auxiliam na produção de
glóbulos vermelhos do sangue. Possuem ação cicatrizante e antibacteriana.
Frutas roxas: figo, uva, jabuticaba, ameixa. Contém
antocianina - um flavonóide que ajuda na prevenção de doenças cardíacas e
hepáticas, retardam o envelhecimento e preservam a memória.
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