Pesquisa inédita
realizada para a Nestlé, com mais 1.500 pessoas de todas as regiões do Brasil,
mostra que uma grande parcela dos brasileiros está aderindo aos “modismos
alimentares” em busca de emagrecimento rápido, retirando de sua alimentação
ingredientes como glúten e lactose
O
levantamento foi realizado pela área de Inteligência e Pesquisa de Mercado da
Editora Abril especialmente para a Revista BIO, publicação especializada da
Nestlé, dirigida a nutricionistas.
De
acordo com a pesquisa, 19% dos entrevistados faz restrição parcial ou total do
consumo de glúten, proteína presente em cereais como trigo, centeio e cevada.
Desses, 30% cortaram a substância porque querem emagrecer. No entanto, apenas
4% das pessoas que evitam parcial ou integralmente o glúten o fazem pelo fato
de terem doença celíaca e por recomendação profissional. De acordo com a
Organização Mundial de Saúde (OMS), apenas 1% da população mundial tem a doença
celíaca.
Quando
o assunto é lactose, 28% das pessoas que responderam à pesquisa disseram que
fazem restrição total ou parcial do seu consumo. Entretanto, um total de 79%
afirmou que nunca fez um teste de intolerância à lactose. O levantamento mostra
também que 26% dos entrevistados resolveram cortar a lactose por conta própria,
sem consultar um profissional de saúde, e 8% admitiram que tiraram esse
nutriente da sua dieta por vontade de emagrecer.
Segundo
a pesquisa, além da motivação do peso, muitas pessoas também evitam componentes
como o glúten e lactose por acharem que eles podem fazer mal à saúde, devido
principalmente à utilização de dizeres como “não contém glúten” e ”sem lactose”
em embalagens e anúncios, que acabam gerando a percepção de que tais
componentes não são saudáveis.
Alimentos da moda
O
levantamento aponta que os “alimentos da moda”, associados ao emagrecimento e à
melhora da saúde, também estão cada vez mais presentes no cardápio dos brasileiros
e são consumidos no dia a dia por boa parte da população, como é o caso da batata-doce
(61%) e da chia (28%), dentre outros.
A
pesquisa mostra, ainda, outras conclusões sobre as dietas low-carb e detox,
além de dados sobre o que os brasileiros consideram como uma dieta saudável. Os
resultados completos podem ser conferidos na revista BIO do mês de outubro.
A
publicação é distribuída pela Nestlé para mais de 30 mil nutricionistas e
especialistas da área de saúde com o objetivo de promover educação, atualização
e conscientização sobre temas ligados a alimentação e saúde, contribuindo para
disseminar o propósito da companhia de melhorar
a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais
saudável.
Nenhum comentário:
Postar um comentário