Congresso Internacional de Nutrição Funcional

Nutrição Funcional - 25 anos transformando vidas é o tema central da XVIII edição do Congresso Internacional de Nutrição Funcional, evento realizado pela VP - Centro de Nutrição Funcional que este ano comemora 25 anos de mercado 
 
A VP - Centro de Nutrição Funcional - foi pioneira na difusão do conceito de Nutrição Funcional no Brasil, realizando consultoria científica para o setor empresarial e cursos de extensão para profissionais da área da saúde, abrindo um leque de oportunidades no campo de atuação e disseminando conhecimento científico e avançado para a época.
 
A Dra. Valéria Paschoal (foto), CEO da VP, da Faculdade VP e Presidente do Congresso, destaca um evento exclusivo e inédito. “Esta edição será um congresso especial. Atuamos em várias áreas, da Nutrição Funcional, mas levando o conceito em todas as esferas, social, econômica e política, promovendo mudanças em políticas públicas muito importantes para sociedade e com certeza o conhecimento para a categoria de nutrição com um olhar mais integrativo que a nutrição funcional trouxe”.
 
O evento tem uma parceria com o Programa Green Kitchen, que promove e certifica práticas sustentáveis e inovações tecnológicas em serviços de alimentação, público ou privado,  coordenados pelos seus fundadores, os nutricionistas Dr. José Aurélio e Dra. Mônica Atchabahian, que promoverão o workshop: “Tecnologias Inéditas em Sustentabilidade para o Foodservice, trazendo as tendências para o setor de: alimentação escolar pública e privada, refeições coletivas, alimentação hospitalar, alimentação nos restaurantes comerciais, na hotelaria.
 
O tema sustentabilidade irá permear todo o congresso, todas as salas temáticas e uma agenda muito completa de Espaço Cozinha-Show com rodas de conversa e oficinas culinárias, com os alimentos da sociobiodiversidade brasileira e os orgânicos, a importância das PAN- Plantas Alimentícias não Convencionais e nas oficinas culinárias a aplicação dos alimentos das cooperativas que estarão expondo nas feira de exposição com todos os biomas sendo representados.
 
A Dra. Valéria Paschoal irá apresentar sua palestra o tema do Congresso: “Origem do Legado: 25 anos transformando vidas”, onde falará sobre quais foram os princípios que nortearam a VP
 
Congresso ampliado

Esta uma edição ampliada do Congresso, com salas que trarão temas específicos, dentre eles: Nutrição Clínica Funcional; Nutrição Esportiva Funcional; Nutrição Funcional Vegetariana; Empreendedorismo; Fitoterapia Funcional e Aromaterapia e Saúde da Mulher e Estética.

Espaço Cozinha-Show
Arena de oficinas culinárias e roda de conversas sobre sociobiodiversidade e receitas com alimentos dos biomas brasileiros que serão lançados no congresso. Participam deste espaço renomados nutricionistas, chefes de cozinha e representantes de instituições sociais que atuam na economia circular utilizando alimentos dos biomas brasileiros. Nomes como: Chef Renato Caleffi, especialista em gastronomia funcional, Chef Rodrigo Oliveira, do Restaurante Mocotó, Nutricionista Adolfo Mendonça e a turma da UniDiversidade da Quebrada, Mulheres do GAU-SP e  Secretaria da Agricultura da cidade de SP dentre  outros.

Feira de expositores
A exposição de produtos e serviços tem empresas fiéis ao congresso, caso de empresas como: Vitafor, Copra, Konjac, Korin, Acqualive, Bio2, Tia Sônia, Divertimente, Vida Veg, Dux e tantas outras que estarão na exposição.
 
Serviço:
XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional
De 19 a 21 de setembro de 24 das 8h às 19h
Centro de Convenções FreiCaneca